علم و شبه علم در محصولات غذایی

🎵فایل صوتی سخنرانی دکتر نعمت الله فاضلی در نشست ملی علم و شبه علم در محصولات غذایی

✅دانش‌های سنتی و طب بومی ذخیره‌ای از دانایی هستند، به این شرط که در حد پیش‌فرض‌ها و گمانه‌هایی برای نقد رفتار غذایی باشند.

🔻پزشکی سنتی می‌تواند برخی وجوه تغذیه و پزشکی جدید را نقادی کند، از جمله، تجاری‌سازی پزشکی مدرن.

✅ تغذیه و سلامت به عواملی بیش از ماده وابسته است و به ملاحظات دیگر از جمله مطالعات پدیدارشناسی نیز نیاز دارد.

🔸برخی ملاحظات انسان‌شناسانه در باب علم تغذیه و سلامت محصولات غذایی:

🔻تغدیه مفهومی میان رشته‌ای و فرارشته‌ای است.
🔻در ایران با مسئله تغذیه روبه‌روییم.
🔻تغذیه امری اجتماعی است.
🔻تغذیه امری زبانی است.
🔻تغذیه امری تاریخی است.
🔻تغذیه متمایز از سیاستگذاری تغذیه است.
🔻تغذیه امری گفتگویی است.
🔻تغذیه امری فراجنسیتی است.
🔻تغذیه امری همگانی است.

🔻علم و شبه علم در محصولات غذایی 🔹 ۱۸ آبان ۱۴۰۲، ساری 🔹حجم فایل: ۱۰MB، زمان: ۴۳ دقیقه